1、练习1

2、材料：生腰果200克，盐1勺，糖1勺，食用碱少许。

3、选择新鲜的生腰果。

(资料图片仅供参考)

4、加入少量食用碱，清洗干净。

5、把腰果放在晾网上晾一天左右，然后在晾好的腰果中加入糖和盐拌匀。

6、放入烤箱，烤至腰果酥脆。我用150度10分钟，不预热直接烤。

7、完全凉透了再吃，成品香脆可口。

8、练习2

9、配料：腰果、面粉、杏仁、鸡蛋、发酵粉、玉米油和糖。做法：先把鸡蛋打碎和糖混合，打至糖融化。然后加入玉米油，打匀。混合，筛入，轻轻搅拌均匀，用手轻轻揉成球状。之后，取出重约15克的面团，

10、把它们卷成球，放在烤盘上。在每个球上，轻轻压一个完整的腰果或杏仁。最后烤箱预热到180度，15分钟左右。

11、练习3

12、配料：虾、腰果、百合、盐、姜、蒜、料酒、淀粉、芹菜、高汤、油、蛋清。做法：先将鲜虾去头去壳，用刀在背面切开，去掉虾线，冲洗干净。然后用蛋清和盐抓一下，腌一会儿。在此期间，百合被去皮切成块，洗干净。

13、芹菜洗净，斜切成小块。大蒜和生姜切片备用。然后用大火将锅里的水烧开，将百合焯1分钟，捞出用冷水浸泡；锅里烧热油，放入腰果炸至金黄色后取出，再放入虾仁轻轻摊开，待虾仁卷曲熟后取出。

14、最后把锅里多余的油拿出来，留少量底油。加热后加入蒜片和姜片炒香。放入芹菜、百合翻炒，放入虾仁、料酒、盐、高汤烧开，倒入水淀粉勾芡。最后撒上腰果，搅拌均匀。

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